What's the average food cost % for a restaurant?

A percentagem média do custo dos alimentos para um restaurante situa-se tipicamente entre 25% a 35% das receitas de vendas de alimentos, sendo um indicador crucial da eficiência com que um restaurante gere o seu inventário e preços de menu. Esta percentagem pode variar significativamente com base no tipo de cozinha, qualidade dos ingredientes e poder de compra.