What's the average labor cost % for a restaurant?

Le coût moyen de la main-d'œuvre pour un restaurant se situe généralement entre 25 % et 35 % du chiffre d'affaires total.

•Ce pourcentage inclut les salaires, les heures supplémentaires, les impôts sur la masse salariale et les avantages sociaux des employés.

•La variation dépend de facteurs tels que le type de restaurant (service rapide vs. gastronomique), l'emplacement géographique et l'automatisation.

•Un bon contrôle des coûts de main-d'œuvre est essentiel pour la rentabilité d'un restaurant, car c'est souvent la dépense la plus importante après le coût des marchandises vendues.

•Des outils de planification et des systèmes de gestion des horaires peuvent aider à optimiser les effectifs et à maintenir ce coût dans une fourchette saine. WhereToOpen.ai aide les propriétaires de restaurants à évaluer la viabilité financière de diverses stratégies de dotation en personnel.